Borreta
Ingredients:
1 bossa d’espinacs.
1 safata de bacallà dessalat.
1 pebrot vermell sec (pebrot de pericana).
1 ou per persona.
Preparació:
En una olla posar aigua i posar de seguida els espinacs i el bacallà amb l’aigua freda. Quan comenci a bullir, posar un rajolí d’oli, posar el foc al mínim i tapar.
Quan ja veiem que està una mica cuit, afegir el pebrot vermell sec, i les patates tallades a trossets. Provar de sal, ja que en portar bacallà, no cal afegir-massa.
Quan ja estiguin gairebé les patates afegir un ou per comensal. L’ou queda com escalfat.
